Врач - терапевт рассказала, почему стоит есть больше овощей и поделилась рецептом вкусного и полезного блюда

В нашем рационе овощи играют ключевую роль, они не только являются источником витаминов и минералов, но и способствуют поддержанию здоровья, улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.

Заведующая терапевтическим отделением городской поликлиники № 8 Резеда Тишибаева отметила несколько причин, почему стоит увеличить потребление овощей:
• Богатство витаминов и минералов: Овощи содержат множество необходимых питательных веществ, которые помогают нам поддерживать здоровье и активность.
• Низкая калорийность: Многие овощи малокалорийны, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
• Профилактика болезней: регулярное употребление овощей связано с пониженным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
• Разнообразие вкусов: овощи можно готовить разными способами — запекать, готовить на пару, жарить или добавлять в салаты — что делает их универсальным ингредиентом.

В честь этой недели предлагаем вам простой и вкусный рецепт с использованием овощей, а также интересные факты о различных их видах.

Интересные факты о овощах:
1. Морковь — изначально была фиолетового цвета. Оранжевый цвет морковь приобрела благодаря селекции в Нидерландах в 17 веке.
2. Помидоры — близкие родственники картофелей и баклажанов. Это связано с их происхождением из семейства пасленовых.
3. Брокколи — является представителем крестоцветных и содержит больше витамина C, чем апельсины.
4. Капуста — одна из древнейших культур, она была известна еще с античных времен, а в некоторых регионах ее использование в кулинарии стало зависеть от разных праздников и обрядов.
5. Баклажаны по своей природе являются ягодами, а не овощами. В некоторых странах их также называют "синий" за характерный цвет.

Рецепт: овощное рагу.
Ингредиенты: - 2 картофелины - 1 морковь - 1 кабачок или цуккини - 1 красный болгарский перец - 1 лук - 2 зубчика чеснока - 2 столовые ложки растительного масла - 1 стакан овощного бульона (по желанию) - Соль и перец по вкусу - Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление: 1. Все овощи промойте и обсушите. Нарежьте картофель и морковь кубиками, цукини полукольцами, а перец и лук мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
4. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте 5-7 минут.
5. После этого добавьте болгарский перец и цукини. Хорошо перемешайте и жарьте еще 5-7 минут.
6. Если хотите более сочное рагу, добавьте стакан овощного бульона. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Давайте сделаем наше питание более разнообразным и полезным.

Автор фото: Пресс-служба поликлиники №8 г.Омска

рубрика: Здоровье

Добавить комментарий

Имя (nick)

Комментарий


Обновить код

Введите код, который видите на картинке сверху

Отправить